« Plumes en tous genres » : l’escapade gourmande de l’automne

→ Cet automne, offrez-vous 120 km de gourmandise dans les Landes !

Et si l’automne était la meilleure saison pour partir à la rencontre du terroir landais ? Lorsque les brumes matinales se lèvent sur les Barthes de l’Adour et que les marchés se parent des premiers foies gras de la saison, la route du foie gras « Plumes en tous genres » prend tout son sens…

Route du foie gras - "Plumes en tous genres" © Landes Attractivité

Cette route gourmande, l’une des 6 routes du foie gras imaginées par Tourisme Landes, invite à un voyage gustatif entre océan, marais et terroir, jusqu’au cœur du Grand Dax. Une échappée idéale pour ceux qui souhaite conjuguer découvertes culinaires, rencontres avec des producteurs passionnés et incontournables du territoire.

je découvre le parcours

Je suis l’itinéraire

Une route gourmande sous le signe des plumes

Sur environ 120 kilomètres, la route « Plumes en tous genres » traverse Soustons, Magescq, Hossegor, Capbreton, Labenne et Saubusse avant de rejoindre le Grand Dax.

En chemin, on prend le temps : un arrêt à la Ferme Darrigade à Soustons, où cinq générations élèvent aujourd’hui encore 7 000 canards par an dans le plus grand respect du terroir landais. Puis une halte incontournable au Relais de la Poste à Magescq, table étoilée au Guide Michelin de la famille Coussau depuis plus de cinquante ans. Leur foie gras chaud aux raisins ? Un vrai moment de grâce.

Le fil rouge « les plumes » se prolonge jusqu’à la Manufacture Castex, à Dax, qui perpétue depuis 1870 et cinq générations un savoir-faire unique dans le traitement des plumes et duvets. Une étape qui prouve que dans les Landes, la plume se retrouve autant dans l’assiette que dans les couettes !

Zoom sur le Grand Dax pour un voyage gourmand

C’est au départ de cette échappée que le Grand Dax vous ouvre ses portes. Dax, Saint-Paul-lès-Dax et Tercis-les-Bains forment un trio où gastronomie, patrimoine et nature se conjuguent à merveille. Un cocon parfait pour prolonger votre découverte du terroir landais, à l’heure où les lumières d’automne se font plus douces sur l’Adour.

Les points d’intérêt à découvrir sur le trajet !

Avis aux gourmands, le programme des dégustations !

À l’Office de Tourisme du Grand Dax, découvrez les événements « Ventes-Dégustations : saveurs d’automne ».

Jeudi 1er octobre 2026 :
Retrouvez la maison Lafitte Foie Gras

Mercredi 14 octobre 2026 de 15h à 17h30 :
Retrouvez la gamme des produits de la Maison Barthouil et les vins de la Cave du Tursan en présentation à l’Office de Tourisme. A découvrir : taramas, saumon fumé, oeuf de poissons, caviars et conserves fines, foie gras et magrets. Vins blanc, rouge et rosé.

Jeudi 15 octobre 2026 :
Retrouvez la maison Lafitte Foie Gras

L’instant shopping et flâneries c’est par ici !

Les restaurants à ne pas manquer sur votre route !

Où dormir ?

Pourquoi choisir l’automne pour parcourir cette route gourmande ?

L’automne est sans doute la saison la plus propice pour explorer la route « Plumes en tous genres ». C’est la période où débute traditionnellement la production de foie gras frais dans les Landes, offrant aux visiteurs l’opportunité de rencontrer les producteurs au moment le plus intense de leur activité. Les températures douces et la lumière automnale sur les Barthes de l’Adour en font un moment privilégié pour un séjour gastronomique dans les Landes, entre expériences culinaires, patrimoine naturel et bien-être thermal.

Comment préparer cette échappée gourmande ?

Avant de rendre visite aux producteurs et transformateurs de la route, il est conseillé de les contacter au préalable pour vous assurer de leur disponibilité. Téléchargez la trace GPX du circuit sur votre smartphone pour vous laisser guider, et repérez le pictogramme dédié aux étapes de dégustation-vente le long de l’itinéraire. Comptez une demi-journée à une journée complète pour profiter pleinement des étapes du Grand Dax, en combinant marché, visite d’un atelier ou d’une boutique de foie gras et pause thermale à Dax.

Vous souhaitez en savoir plus ?

Office Intercommunal de Tourisme et du Thermalisme du Grand Dax.

11 cours Maréchal Foch, 40100 Dax.
68 avenue de la Résistance, 40990 Saint-Paul-lès-Dax.

Par téléphone : 05 58 56 86 86

Bureaux Office de Tourisme et du Thermalisme du Grand Dax

« Plumes en tous genres » : l’escapade gourmande de l’automne