Dax, ciudad gastronómica

En Dax, la gastronomía es tradición pero también un elemento de pleno derecho de la cultura local. Ya que aquí, gastronomía es sinónimo de place…

foie gras

Dax, ciudad gascona que reivindica su lado gastronómico

Todos los sábados por la mañana, el mercado de Dax destaca la calidad de sus productos locales. Los Kiwis del Adour, los espárragos y otras frutas y verduras son una base sólida para elaborar  sabrosas recetas.

Es difícil escapar del foie gras en tierras de suroeste. Mi-cuit o fresco, en Dax es un auténtico estandarte del patrimonio culinario local. 

Otros símbolos de la cocina local en versión más dulce son las magdalenas y la tourtière (tarta templada de manzana) que indican el final de la comida.

Algunos restauradores de la ciudad se toman a pecho ensalzar la cocina tradicional ofreciendo variedades de los  platos típicos del país

Este deseo de valorizar su gastronomía se materializa durante las jornadas artesanales y gastronómicas organizadas por la Oficina de Turismo y del Termalismo o en el salón VinoFeria.